長野県は味噌の生産量・消費量ともに日本一です。
県内で生産されている、米麹と大豆でつくる味噌を信州味噌といいます。
今回、 江戸時代の創業より３００年の歴史を持つ山吹味噌で知られる信州味噌・酢久商店さんからオリジナルの味噌菓子を入荷しました。
お煎餅は４種類です。
ちょっと甘めの 煎餅まろやか
味噌味の中に醤油の香ばしさのある 煎餅すっきり
ネギの香りが豊かな ねぎみそ煎餅
しょっぱさから甘さへの移りが滑らかな煎餅ざらめ
その他にも みそかりんとう あられかりんとうもそろえました。
お茶受けにオススメです。
また、調味料としてではなく、おかずとしても楽しめる
「ひしお」と「かんずり」も販売しています。
「ひしお」は、醤油と別れる前の原型で、古くから親しまれた嗜好食品です。あたたかいご飯にぴったりです。
「かんずり」は、かんずりという香辛料と山吹味噌をあわせた味噌です。ピリ辛の味噌にほのかにゆずが香ります。
食欲増進間違いなしです。是非お試しください。
